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仔姜鸭的做法步骤

1.嫩鸭切块，放入锅中焯水，捞出控水。

2.仔姜、青红椒切丝，蒜切末。

3.起锅热油，将焯水后的鸭肉放入锅中炒至金黄。

4.依次放入料酒、蒜末、香料（陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒），再放入麻婆豆腐酱炒匀。

5.锅里加水，水沸之后倒入生抽提色，收汁。

6.放入青红椒丝、仔姜丝翻炒均匀。

7.加入适量食盐调味。

8.出锅装盘，仔姜鸭完成。

小窍门&温馨提示

刚出锅的仔姜鸭就应该趁热吃，记得多备点米饭，一碗是肯定不够的哦！